SOMMELIER

ISRAEL RAMIREZ

País:  España              Ciudad:  Madrid

PERFIL

Con raíces en un restaurante familiar en Guadamur, Toledo, se aventuró por Europa a una temprana edad. Tras un golpe de suerte, ingresó al prestigioso curso de Sumiller Bellamar y luego se unió al equipo de Dani García Restaurante, ascendiendo hasta Director de Bebidas en un contexto de tres estrellas Michelin. Después, su búsqueda de experiencias centradas en el cliente lo llevó a Saddle, donde contribuyó al diseño del restaurante y creó la carta de vinos. En julio de 2023, asumió el rol de Co-Director de Operaciones junto con el Chef Adolfo Santos. Con una formación reciente en enseñanza, colabora con la Cámara de Comercio de Madrid como profesor.

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