CHEF

JULIO MARQUEZ

País:  España               Ciudad:  Madrid

PERFIL

Como un ferviente amante del jamón, mi pasión me ha impulsado a dedicar casi dos décadas de mi vida a esta noble artesanía. Hace cuatro años, di un paso audaz al crear SPCJ (Selección Profesional de Cortadores de Jamón). A través de este proyecto, extendemos nuestra pasión más allá de nuestras propias tablas de corte, llevando servicios de corte profesionales a todos los rincones de España. Pero nuestra misión no termina aquí. Nos esforzamos por compartir el arte del corte del jamón, ofreciendo programas de formación tanto para aquellos que desean perfeccionar su oficio como para quienes buscan descubrirlo por primera vez. Cada loncha que cortamos y cada historia que compartimos son una celebración de la tradición y la excelencia en el mundo del jamón.

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